なまこ

私たちが普段呼んでいる「なまこ」ですが、実は古来からなまこの呼称はさまざまな呼び方があったようです。1666年（寛文6年）刊行の江戸前期の図解事典である訓蒙図彙（キンモウズイ）では、なまこのことを「土肉（トニク）」といっています。さらにその...

お酒をよく飲まれる方の中には、お酒のあてに「なまこの酢の物」や「このわた（海鼠腸）」を食べられることもあるのではないでしょうか？特になまこの酢の物は、生のなまこを小さく切って酢をかけたもので、「コリコリとした歯ごたえのある食感がたまらない！...