豆知識

なまこ

なまこの名称の由来

私たちが普段呼んでいる「なまこ」ですが、実は古来からなまこの呼称はさまざまな呼び方があったようです。 1666年(寛文6年)刊行の江戸前期の図解事典である訓蒙図彙(キンモウズイ)では、なまこのことを「土肉(トニク)」とい …

食材としてのなまこの歴史

お酒をよく飲まれる方の中には、お酒のあてに「なまこの酢の物」や「このわた(海鼠腸)」を食べられることもあるのではないでしょうか? 特になまこの酢の物は、生のなまこを小さく切って酢をかけたもので、「コリコリとした歯ごたえの …

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